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国家柑桔加工技术研发分中心
最近更新:2019-11-11加入收藏打印

一、中心简介

国家柑桔加工技术研发分中心成立于2007年 11月,是农业部认定的首批农产品加工分中心,依托于中国农业科学院柑桔研究所,北京汇源集团重庆柑桔产业化开发有限公司和重庆三峡建设集团有限公司。分中心的研发和管理部门设在柑桔研究所,中试和工业化示范设在这两家企业。分中心是我国柑桔,特别是柑桔汁加工技术和装备研发的创新、孵化和示范推广平台,通过不断研发现代柑桔加工新技术、新装备和新产品,推动我国柑桔加工产业持续发展,满足市场需求,培养和培育一批具有国际竞争力的柑桔加工研发创新团队、龙头企业和知名品牌,使我国柑桔加工产业跻身国际先进行列。

二、主要研发任务

1、柑桔汁加工关键技术和设备的研发与推广

2、柑桔罐头加工关键技术和设备的研发与推广

3、柑桔特色产品加工关键技术和设备的研发与推广

4、皮渣资源化利用关键技术和设备的研发与推广

5、柑桔加工产品的质量安全控制和检测技术的研发

6、柑桔加工产品市场信息平台建设

三、分中心研发团队骨干成员

王华:研究员,国家柑桔加工技术研发分中心主任,中国农学会贮藏加工分会常务理事,中国药食同源产业联盟常务理事,从事柑桔加工技术研发和推广。

吴厚玖:研究员,中国柑桔学会常务理事,中国食品科技学会果蔬分会常务理事、中国饮料工业协会技术委员会副主任,果蔬汁分会副会长,从事柑桔加工技术和全果资源化利用研发。

窦华亭:研究员,中国农科院二级岗位杰出人才,从事柑桔采后生理和皮渣资源化利用技术研发。

Russell Rouseff:博士,国家“外专千人计划”专家,国际著名柑桔营养化学分析专家,从事柑橘汁风味化学和功能性成分研究。

孙志高:副研究员,研究室副主任,兼重庆三峡果业集团有限公司技术总监,中国农村专业技术协会理事会专家委员会委员,重庆市食品协会理事,重庆市科委咨询专家,从事果蔬汁加工、功能性成分提取和应用技术研究与开发,以及柑桔加工企业科研立项、建厂咨询等技术服务。

马亚琴:副研究员,博士,国家柑桔体系加工岗位专家,从事果蔬汁加工技术、皮渣功能性成分提取与应用研发。

黄林华:博士,从事柑桔生物技术开发和酶技术应用研究。

谭祥:博士,从事柑桔生物技术开发、功能性成分评价等技术应用研究。

四、平台装备

国家柑桔加工技术研发分中心装备有:HPLC高压液相色谱仪、电子鼻和气相色谱仪、橙汁色差仪、膳食纤维和脂肪测定仪、质构仪、固态发酵罐、离子交换柱、液体发酵罐、罐头真空封罐机、自动旋转杀菌釜、柑橘汁生产线、浓缩蒸发器和柑橘汁灌装生产线等仪器设备及中试设施。

五、平台条件近期承担的主要国家和省部级项目

序号课题名称编号主持人起止时间类别
1国家外专千人计划Russell Rouseff2014-2019国家外专局、中组部
2甜橙饮料基质加工关键技术研究及产业化示范2012BAD31B10吴厚玖2012-2015国家十二五科技支撑计划
3国家现代农业柑桔产业技术体系-橙汁加工CARS-27-05王华、马亚琴2011-至今农业部
4全果柑桔最少加工关键技术研究和示范201303076-07窦华亭2012-2017国家公益性行业专项
5超声波局部声场时空动态变化引起甜橙皮渣酚酸降解的机理研究31201459马亚琴2012-2015国家青年自然科学基金
6橙汁加工产业链全程技术服务平台孙志高2013-2014科技部中小企业创新基金
7柑桔皮渣资源化利用技术研究与集成孙志高2002-2014国家星火计划
8国家柑桔工程技术研究中心周常勇、彭良志、雷霆、吴厚玖2007-至今科技部
9国家橙汁加工技术研发专业分中心吴厚玖、王华2007-至今农业部
10柑桔学重庆市市级重点实验室建设吴厚玖2006-至今重庆市科委
11园艺作物产品加工副产物综合利用201503142王华2015-2019国家公益性行业专项

六、主要科研成果

1、获奖成果

1) 柑桔加工技术研究与产业化开发(2006年国家科技进步二等奖)

2)甜橙高效生产技术体系集成创新与产业化应用(2013年重庆市科技进步二等奖)

2、授权专利

1)橙汁脱酸装置,专利号ZL200720124660.6

2)柑桔皮渣发酵饲料的生产工艺,专利号ZL200910191132.6

3)柠檬鲜片的制作工艺,专利号:ZL201210068136.7

4)脱除脐橙果皮和囊衣的方法,专利号:ZL201310666998.4

5)  一种柑桔酶法去皮全果球传送清洗装置及自动化灌装线, 专利号:ZL201621039133.0

6) 用柑橘皮制备抗真菌果胶低聚糖的方法及其应用和柑橘保鲜方法, 专利号:ZL 201610006136.2

7) 柑桔皮渣分层次提取柠碱、类黄酮和膳食纤维的工艺, 专利号:ZL 201010166121.5

8) 一种真空脉冲处理柑桔果皮和囊衣的脱除装置, 专利号:ZL 201320756373.2

3、审定品种

1)特罗维塔甜橙 (2007年重庆市农作物品种委员会审定)

2)长叶香橙(2013年重庆市农作物品种委员会审定)

4、鉴定成果

1)柑桔汁加工关键技术研究与装备(2003年)

2)皮渣发酵饲料加工关键技术(2005年)

3)标准化橙汁加工关键技术研究与产业化开发(2011)

4)皮渣高效利用关键技术研究与新产品开发(2011)

七、产业服务

1、为柑桔深加工产业提供咨询和技术服务

2、为企业提供建厂和新产品开发等技术服务和人员培训

3、为企业解决柑桔加工中的技术问题

已为可口可乐(中国)投资有限公司、统一(中国)投资有限公司、顶新康师傅集团、福建森美食品有限公司、浙江天子果业集团、湖南李文食品有限公司、四川可士可果业有限公司、重庆天邦食品有限公司、汇源万州三峡果业集团、重庆鲜果集橙汁有限公司、重庆三峡建设集团有限公司、重庆奇爽集团等合作和提供技术服务。

  • 概 况
  • 所 徽
  • 立所精神

中国农业科学院柑桔研究所(西南大学柑桔研究所)位于重庆市北碚区国家级风景名胜区缙云山麓,风景秀丽的嘉陵江畔,成立于1960年,占地面积1917亩,是唯一的国家级柑桔专业科研机构。

  • 地址:重庆市北碚区歇马街道
  • 电话:023-68349709、68349708
  • 传真:023-68349712
  • 网址:http://zgs.cric.cn

所徽“天圆地方”,反映中柑所人“壹志嘉树”,以推进柑桔科技进步、产业发展为立所根本之严谨风格和博大胸怀;核心的圆形简洁勾画出“柑桔”、形象反映出中柑所专注柑桔科研的行业特征;而围绕主体的弧线代表了科技,象征着中柑所人“修远求索”的治学态度,求真务实的科研精神;星形元素立意中柑所人志在建立一个“方圆”宇宙之间柑桔科研领域的一颗的明星,闪闪发光,惠泽全人类。

“壹志嘉树,修远求索”,分别选自中国历史上第一位伟大的爱国诗人屈原《橘颂》和《离骚》中的名句。这八个字是五十年来柑桔所人传承积淀下来的优良传统、精神风貌及办所理念的高度浓缩和凝炼提升,并与中国数千年博大精深的文化底蕴和人文精神相互交融辉映,寓意深远 ...