人员简历

马亚琴

副研究员/博士/硕导

联系方式:重庆市北碚区歇马镇柑桔村15号 邮编:400712

专长:柑橘水果及副产物综合利用,功率超声波萃取技术的机理及应用
马亚琴,女,1978年2月出生,副研究员。
本科和硕士就读于石河子大学农学院,本科期间主要参与了小麦杂交育种、田间试验及考种等科研工作;硕士期间主要研究了高光谱遥感诊断环境胁迫下棉花的生理变化。
2008年毕业于浙江大学生物系统工程与食品科学,获工学博士学位。
攻读博士期间及工作以来主要从事柑橘水果加工、功能性物质的提取、纯化以及柑橘皮渣综合利用的研究。并在超声波强化提取柑橘功能性物质以及抗氧化性等方面进行了较为深入的研究。
目前,主持国家自然科学基金一项,重庆市自然科学基金一项。承担了多个项目的研究工作,“国家现代农业柑橘技术产业体系”,“大宗农产品加工特性研究与品质评价技术”,十二五项目“甜橙饮料基质加工关键技术研究与产业化示范”等项目;参与国际果汁保护协会签订的合作协议,主要负责从中国7个橙汁厂取样。

主要科研方向(招生方向):食品化学与营养学;现代食品加工理论与技术。

专业特长,食品加工工艺,柑橘水果及副产物综合利用。

发表论文情况 (SCI和A类文章):

1. Ma Ya-Qin,Ye Xing-Qian, Hao Yun-Bin,Xu Guo-Neng, Xu Gui-Hua, Liu Dong-Hong. Ultrasound-assisted extraction of hesperidin from Penggan (Citrus reticulata) peel. Ultrasonics Sonochemistry. 2008, 15 (3): 227-232. (IF:2.797,2008) 被引频次: 56.
2. Ma Ya-Qin, Ye Xing-Qian, Fang Zhong-Xiang, Cheng Jianchu, Gui-Hua Xu, Dong-Hong Liu. Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Extracts from Ultrasonic Treatment of Satsuma mandarin (Citrus unshiu Marc) Peels. Journal of Agriculture and Food Chemistry. 2008, 56 (14):5682–5690. (IF:2.322,2008) 被引频次: 48.
3. Ma Ya-Qin, Chen Jian-Chu, Liu Dong-Hong, Ye Xing-Qian. The effect of ultrasonic treatment on the total phenolic and antioxidant activity of extracts from citrus peel. Journal of Food Science. 2008, 73(8):T115-T120. (IF:0.99,2008) 被引频次: 11.
4. Ma Ya-Qin, Chen Jian-Chu, Liu Dong-Hong, Ye Xing-Qian. Simultaneous extraction of phenolic compounds of citrus peel extracts: Effect of ultrasound. Ultrasonics Sonochemistry. 2009, 16 (1):57-62. (IF:2.79,2009) 被引频次: 41.
5. 马亚琴,吴厚玖,周志钦,孙志高,王华,张玉.微波辅助提取柑桔鲜皮渣中果胶的工艺优化. 食品科学,2012, 33(24):31-35.
6. 马亚琴,吴厚玖,周志钦,王华,孙志高. 不同超声频率对温州蜜柑皮总酚和抗氧化能力的影响. 食品科学,2012, 33(13):66-69.
7. 马亚琴,吴厚玖,周志钦,孙志高,王华. 超声辅助提取柑桔鲜皮渣中果胶的工艺研究. 食品工业科技,2012, 33(8):287-290.
8. 马亚琴, 叶兴乾, 吴厚玖, 王华, 孙志高. 温州蜜柑皮多酚物质的超声提取及抗氧化特性. 食品科学. 2011, 32(22):100-104.
9. 马亚琴, 叶兴乾, 吴厚玖, 王华, 孙志高. 超声处理对琯溪蜜柚果皮中酚酸含量及抗氧化性的影响. 食品科学. 2011, 32(7):25-29.
10. 马亚琴, 叶兴乾, 吴厚玖, 周志钦, 王华, 孙志高. 超声波辅助提取植物活性成份的研究进展. 食品科学. 2010, 31(21):459-463.
11. 马亚琴, 孙志高, 吴厚玖, 周志钦. 响应面法优化提取甜橙皮渣中果胶的研究. 食品科学. 2010, 31(14): 10-13.
12. 马亚琴,陈健初,江萍等. 超声辅助提取琯溪蜜柚皮中酚酸的研究. 食品与发酵工业.2008, 34(7):159-162.