2024年6月，西南大学柑桔研究所加工与品控物流中心在农林科学一区TOP期刊《Food Chemistry》（IF = 8.5）上发表了题为“Fabrication of antimicrobial packaging based on polyaminopropyl biguanide incorporated pectin/polyvinyl alcohol films for fruit preservation”的研究论文。
柑橘采后易受青霉菌等侵染导致腐烂，最高超过30%，造成巨大经济损失。传统方法使用2,4-D和咪鲜胺等化学杀菌保鲜剂采后浸果保鲜。但随着消费者对食品安全的需求提高，传统化学保鲜剂越来越受到质疑和挑战。此外，传统塑料薄膜包装已成为一个日益严重的生态环境问题，环境友好型和生物可降解的抗菌薄膜包装日益受到产业界的重视和消费者的青睐。本研究使用柑橘果胶（PEC）、聚乙烯醇（PVA）和聚氨丙基双胍（Pd）为主要成分，通过流延和溶剂蒸发法制备了可生物降解的功能保鲜膜。经测试，PEC/PVA/Pb保鲜膜具有良好的抗拉强度和透水、透气性能，对食源性微生物（大肠杆菌和金黄色葡萄球菌）及柑橘采后致病菌（意大利青霉菌和镰孢菌）等具有显著的抑菌活性。沙糖桔、大雅柑接种青霉菌后，用PEC/PVA/Pb保鲜膜包裹能显著降低果实病斑直径及病情指数，具有较好的防腐保鲜效果。本研究为柑橘采后保鲜领域提供了一种新的保鲜减损材料，为减少化学保鲜剂的使用提供了新的途径。
图1 不同聚氨丙基双胍浓度对膜的性能影响
图2 PEC/PVA/Pb薄膜对四种病菌的抑菌活性
图3 PEC/PVA/Pb薄膜对砂糖橘的抑菌保鲜效果
西南大学柑桔研究所为该论文第一署名单位，加工与品控物流中心贺明阳副研究员为论文第一作者，中科院华南植物园龚亮研究员为论文通讯作者。该研究得到了国家重点研发项目（2021YFD2100502 和 2021YFD1600804）等项目的资助。
论文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140106
所徽“天圆地方”，反映中柑所人“壹志嘉树”，以推进柑桔科技进步、产业发展为立所根本之严谨风格和博大胸怀；核心的圆形简洁勾画出“柑桔”、形象反映出中柑所专注柑桔科研的行业特征；而围绕主体的弧线代表了科技，象征着中柑所人“修远求索”的治学态度，求真务实的科研精神；星形元素立意中柑所人志在建立一个“方圆”宇宙之间柑桔科研领域的一颗的明星，闪闪发光，惠泽全人类。
“壹志嘉树，修远求索”，分别选自中国历史上第一位伟大的爱国诗人屈原《橘颂》和《离骚》中的名句。这八个字是五十年来柑桔所人传承积淀下来的优良传统、精神风貌及办所理念的高度浓缩和凝炼提升，并与中国数千年博大精深的文化底蕴和人文精神相互交融辉映，寓意深远 ...