（科技部网讯）国家"十一五"科技支撑计划农业领域食品产业共性关键技术研究，从当前我国食品产业发展的迫切需求出发，在肉制品加工方面，开展了调理肉制品加工保鲜和品质控制、工业化生产工艺、安全控制技术与标准化等方面研究，开发了生鲜肉制品非热杀菌技术，取得了工业化"生产-配送-销售"冷链控制技术的突破并实现工业化示范开发。
研究建立了脂溶性维生素输送载体的油体制备技术，开发出具有自主知识产权的"生物微胶囊规模化制备系统"和"乳化-内部凝胶化微胶囊制备系统"。对玉米皮、玉米蛋白、玉米胚、玉米花丝等玉米非淀粉组分的高附加值综合利用技术进行了研究，成功研制出玉米鵯och-6多不饱和脂肪酸、玉米蛋白高F值寡肽、玉米蛋白油脂模拟品及玉米鈒och-胡萝卜素等高附加值产品。构建了橙汁加工原料长周期均衡供应技术体系，完成了柑桔衰退病毒快速检测试剂盒及柑桔碎叶病毒快速检测试剂盒，确保了橙汁质量。
完成了农产品产后储藏保鲜技术示范与试验平台建设，研发新型保鲜包装材料和保鲜剂13种，农产品物流新工艺、新技术8项，新型农产品保鲜装置6种，有效提升我国农产品产后处理和贮藏保鲜技术水平。开展了沙棘果油精制工艺的中试研究，强化了沙棘研究开发工程的技术支撑和保障，建立了可连续生产沙棘果油的中试生产线，有效提高了农产品的附加值。
柑桔所成立于1960年，位于重庆市北碚区国家级风景名胜区缙云山麓，风景秀丽的嘉陵江畔，毗邻大磨滩湿地公园，占地面积1918亩，是唯一的国家级柑桔专业科研机构，正在打造国家柑桔公园。点击查看【建所60周年工作回顾视频】
所徽“天圆地方”，反映中柑所人“壹志嘉树”，以推进柑桔科技进步、产业发展为立所根本之严谨风格和博大胸怀；核心的圆形简洁勾画出“柑桔”、形象反映出中柑所专注柑桔科研的行业特征；而围绕主体的弧线代表了科技，象征着中柑所人“修远求索”的治学态度，求真务实的科研精神；星形元素立意中柑所人志在建立一个“方圆”宇宙之间柑桔科研领域的一颗的明星，闪闪发光，惠泽全人类。
“壹志嘉树，修远求索”，分别选自中国历史上第一位伟大的爱国诗人屈原《橘颂》和《离骚》中的名句。这八个字是五十年来柑桔所人传承积淀下来的优良传统、精神风貌及办所理念的高度浓缩和凝炼提升，并与中国数千年博大精深的文化底蕴和人文精神相互交融辉映，寓意深远 ...
