周炼，女，1989年本科毕业于西南农业大学食品系农产品贮藏与加工专业。先后在柑桔所试验场、食品饮料加工厂、国家柑桔与苗木监督与检验测试中心工作。曾在食品厂担任过质检科长等职务，起草并制定了两项企业标准。现就职于贮藏加工研究室，主要从事柑桔等水果贮藏保鲜方面的工作，对柑桔等水果的采收和采后处理以及贮藏中的生理变化、病害防控等均有所了解。近20年来先后参与并完成了国家科技部、农业部、中国农科院以及重庆市科委、教委等纵向项目与横向任务二十余项；执笔发表文章十余篇；参与制修订国标、行标约三项；已获国家专利授权7项，受理3项，其中发明3项和实用1项皆为第一作者或直接发明人。

主研方向

目前在贮藏课题组主要从事水果品质生理及其采收前后提质增效等方面的技术研发工作，涵盖柑橘成熟期果实品质把控、贮运保鲜、商品化处理等一系列技术和研发的产品。

代表作及主要研究成果

1. 我国柑桔商品化处理现状调查研究.中国南方果树[J]2002（6）

2. “霜柠”等饮料的风味调配及其影响因数.饮料工业[J]2005（5）

3. 橙皮糖的制作要点.杭州食品科技[J]2007，3

4. 甜橙皮渣发酵蛋白饲料的研制.食品与发酵工业[J]2005,31（5）

5. 黄花梨CA贮藏中气体成分对果实呼吸和发病率的影响.西南大学学报（自然科学版）[J]2007，（32）8

6. 白凤桃制冷贮藏技术研究.中国南方果树[J]2007，（36）

7. 制冷贮藏温度对锦橙的影响.农产品加工•学刊[J]2010，3

8. 锦橙采后果皮结构及生理特征变化与褐斑的相关性.食品科学[J]2010,(31)6

9. 应用抑制性差减杂交技术分离椪柑枯水相关基因.中国农业科学[J]2012，5

10. 采后处理与贮藏条件对椪柑贮藏效果的影响.食品工业科技[J]2012，33（17）

11. 国家农业行业标准【柑橘贮藏】(NY/T 1189-2006)代替GB 10547-1989[S].北京，中国农业出版社,2006,9

12. 晚熟柑橘冷链贮运关键技术研究与应用[R].重庆市科委,渝科成字2014Y151

13. “奉节脐橙商品化处理关键技术研究与示范”（铭阳）/20151029

14. 一种提高滴定精度的还原糖直接滴定法.国家发明[P]ZL 201310752539.8（授权）

15. 一种简单有效的桑叶多糖检测方法.国家发明[P]ZL 201610218597.6（授权）

16. 一套提高血橙果实花色苷含量的方法和应用ZL 201910791566.3（受理）

17. 非呼吸跃变型水果采后冷藏其最佳采收期的选定方法ZL 2020106326109（受理）

18. 果蔬贮藏用保湿气调设施ZL 201921222181.7（授权）

业务受聘兼职

1. 2008年入选北碚区标准化人才专家库后，参加了为期数天由区质监局召开的各行业企业标准制修定检查及其研讨会，负责食品类有关饮料水质标准的检查

2. 响应市科委倡议，受聘“三区”科技特派员2014-2015对接云阳